案例分析:生鲜电商如何突破冷链物流的制约

来源:互联网   
2014/3/5 14:09:05
不管你想还是不想,反正在做这行生意的人都在想,不管是自搭平台还是借助第三放平台,很多生鲜电商已经做到有声有色,或许这部分特色生鲜电商对冷链的依赖程度不大或者没有依赖,这个事实也是在证明,生鲜电商对冷链的依赖并没有那么大。

本文关键字: 生鲜电商 供应链 物流 存储

当前电商界谈及生鲜电商,起于生鲜而止于冷链物流,包括媒体界的声音都在像人们传达,冷链的滞后制约了生鲜电商的发展。电商的发展确实受制于物流,但是否所有生鲜电商都需要冷链来运输与存储呢?除了业内人士,很少有人在遇到冷链这个思维壁垒的时候,绕开它去考虑更多的方式来促进生鲜行业的发展。

不管你想还是不想,反正在做这行生意的人都在想,不管是自搭平台还是借助第三放平台,很多生鲜电商已经做到有声有色,或许这部分特色生鲜电商对冷链的依赖程度不大或者没有依赖,这个事实也是在证明,生鲜电商对冷链的依赖并没有那么大,这个说法大家同意吗?

冷链的情况现在就是这样,且短时间仍旧达不到行业要求。既然大家是想做生鲜电商这个事,与其天天扼腕哀叹冷链,不如振作起来想更多的办法来做你要做的事,坚持探索与实践,你认为这个事能成吗?成与不成先放到一边,接下来咱们就探讨一下在冷链不济的情况下,生鲜电商应该做点啥呢?

如何解决“最后一公里”的配送

一般来讲,冷链物流配送的生鲜产品送至城市,已经完成了重任,但是这距离生鲜门到门还是有很大差距的,这也是一个实际存在的问题。冷链大型配送机车无法在市内马路上自由穿行,送达目标以冷库为终点,出于很多种原因,冷库在配送的生鲜产品的时候也不一定会用具备保鲜功能的车辆,产品到达门店以后其实已经不再真的鲜。

解决这个问题的最好办法是,货到以后消费者立即提货,这又是不现实的,物流的送达时间是不确定的,消费者的购买时间也是不固定的,因此如何解决这个问题需要进一步探讨。虽然生鲜产品加送低温冰袋送到消费者手中,算不上真正意义上的冷链宅配,其实大部分客户还是能理解的,这就看商家如何引导消费者了,如何让消费者在心理和情理上都能理解,是非常学问的。

在不能解决全程冷链配送到家的情况下,商家应该尽量提高服务意识并细化服务项目,让客户享受更多的服务,以实现其预期消费的心理平衡,这点很重要。譬如,传统的生鲜商家已经基本上实现配送到集贸市场上的卖家,生鲜电商可以考虑这个点,整合线下商家的配送资源,从而做到远途生鲜送至终端消费者的配送。可以看到电商的本质,除了产品质量外,更重要的还是要在于服务。

如何解决C端的保鲜送到问题

就是做地方O2O,仍旧要考虑配送的问题,配送应该包括两个方面,一是保鲜,二是配送。如何保鲜?海鲜肉类的保鲜离不开保鲜设备,传统的保鲜都是靠泡沫隔热板来做到的,一直用到现在,这个方法也为生鲜的保鲜提供了一个方案。除此之外,能不能有更好的保鲜方式呢?

理论上,将来定会有一种适于配送的轻便保鲜设备出现,这应该是高新技术企业以及冷链企业考虑的,像家用车上配备的那种用汽车直流供电小型冰箱就是不错的产品,生鲜企业可以尝试。另外,生鲜也可以考虑塑封,但是在塑封上也要考虑保鲜这个问题,能否使用真空状态的包装或者更好地保险材料来包装,是很有意义的。

在配送上,拥有上面所提的保鲜设备后,配送不是什么难题,生鲜电商企业可以如前面所提的那样整合地方配送资源为己所用,也可以自己组建配送团队,或者是把配送外包给当地的配送物流,以此来解决针对C端的送货问题。

中间还有一个选择,那就是部分生鲜电商正在尝试的“菜篮子”配送模式。之所以出现这种配送方式,是因为客户与生鲜商家的时间调配问题,例如货送到门口但是家里但是主人正在上班怎么办?因此双方可以协议定一个点,既可以放货又可以取货,客户下班回家的路上顺便把购买的食材带回家,不耽误买卖双方的时间。

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责编:王雅京
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