奶茶市场营销策划方案

来源:经理人网  
2013/1/17 13:43:58
中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段,随着人们的生活质量和消费能力的不断提高,使得他们对饮料产品的口味,时尚要求更高级,奶茶这一在全世界都流行的新口味的时尚产品,受到的消费者特别是10~30这些年轻消费群体的喜爱,已经形成了稳定的消费习惯,它兼备了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的新口感,在满足生理需要的同时更能满足消费者的心里需求,小资情调、浪漫情怀、更能显示奶茶在饮料行业中的与众不同的独特个性。

本文关键字: 市场营销 营销策划

1背景分析

中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段,随着人们的生活质量和消费能力的不断提高,使得他们对饮料产品的口味,时尚要求更高级,奶茶这一在全世界都流行的新口味的时尚产品,受到的消费者特别是10~30这些年轻消费群体的喜爱,已经形成了稳定的消费习惯,它兼备了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的新口感,在满足生理需要的同时更能满足消费者的心里需求,小资情调、浪漫情怀、更能显示奶茶在饮料行业中的与众不同的独特个性。

它的出现,带来的新消费理论、随着学生生活水平提高,奶茶店也将目标对准了校园这个大市场,根据调查%80的人喜欢喝奶茶,说明大部分学生对奶茶是情有独钟的。把奶茶作为日常饮品选择之一,因此奶茶在校园中具有非常大的市场前景。

2市场环境分析

在激烈的市场竟争中,为了更好的生存和发展,必须要对自己的市场营销策划有认真的态度。

A;地理环境分析

从地理位置这一点来看影响奶茶店的经营状况因素,一般情况下,在市中心,交叉路口、以及人口密度集中的地方条件较多.奶茶店大部分位置于高中,大学,旅游区。

B:竞争分析

在周边范围,存在的同类的竞争是非常多的,因为我在进行市场营销策划同时,必须考虑到其他奶茶店也在发展,如一地区没有奶茶店,奶茶更早的进去校园市场,使得消费者产生一种先入为主的观念.使得其口味独特,速度拿下市场。同时奶茶竞争对手还包括市场上存在的几个知名品牌、如香飘飘,立钝、优乐美等、但是这种奶茶与现做奶茶的口味存在较大差异。

C:消费者分析

随着经济的发展,人们的生活质量越来越高,美食,天然,健康。成为消费者对奶茶的新要求,在消费方式上面,我们主打学生经常购买比较大,所以市场营销策划中强调质量好,口味好、服务态度好等。

3港饮市场营销策划分析

A:优势

a属于自有的品牌,采用加盟店,品牌品种不受限制,选择多有特色

b客人群体比较稳定,主打学校。

c学生群体有非常好的口头传播效应。

B:缺点

a家庭化管理

b货物不稳定

c加盟店物品各店铺参差不齐。用品不一样。

d新品种推出较慢,或者个别店铺没有或没进。

e管理矛盾巨大化,不实用,

(就好比我店,过节日想搞个东西,没权利

f缺少一个大家一起发展的平台,导致矛盾巨大化。

g咖啡杯有太多的缺点,不容易打包,不容易带。

C:机会

a潜在的、固定的学生群体不断发展。

b学生爱喝奶茶越来越多,市场前比较好

D:威胁

a旁边大部分都有其他奶茶店,有一定的竞争压力。

b其他潜在的新奶茶店威胁。

奶茶店管理

1现场管理规范

a卫生管理、确保店铺地面整洁,时时保证设备、货架、等的干

净、不乱贴广告等。

b商品齐全,货架丰满,根据商品保质期,先进先出,易拿易放

c要灵活补货,订货,定期检查商品货物库存。

2服务管理规范

a服务用语,服务语言;您好、请稍等、对不起、让您久等了、欢迎再来、等。忌用语;不知道、卖完了、不行、没有了等。

b对缺货处理,发现顾客购买商品缺货时,首先要表示道歉,然后告知商品什么时间到货,或主动建议其他的商品。

c顾客投诉。处理投诉时,禁止推卸责任,主动关心态度(出了个别

个人人品问题外、)不能因此搞成顾客流失。

3收钱,找钱

a顾客进店时,要表示欢迎光临。

b收钱时要唱(收您多少钱、找您多少钱)

c顾客不多时,要主动为顾客打包等。

d收钱时要快,要准,要快速,对顾客时时刻刻保持微笑。

e要耐心的回答顾客的问题。

f顾客遗失物品要保管好。

责编:赵龙
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