客单数、客单价和客单件,一个都不能少!

来源:中国营销传播网  作者:冯建军
2012/10/22 11:00:57
在最近的几次宝洁公司化妆品店渠道高峰论坛现场培训课上,总有与会嘉宾问及笔者如何管控门店的客单数和客单价指标?大家把分析门店交易次数和客单价提到了一个空前的重视高度,这是一个很好的兆头,它标致着门店老板们对于零售的理解以及门店的经营管理水平已经明显提高了!



本文关键字: 客单 营销 管理

关于店铺环境和气氛营造,这两点我亦感触颇深,目前中国排名第一的本土连锁店但凡新店开张、店庆或是大促活动档期期间,所有的门店都会用气球拼接成拱门,促销海报、促销堆头、DM手册更是大量投放在店铺入口处,有效地提升了门店的顾客进店率。

2、商品结构和补货能力

进店人流不能成交,门店商品储备的品种、数量和补货能力是一方面原因。我常和一些化妆品店店主和店长探讨,如果门店没有安装计数器,我们尽可能在店里记录和统计一下进店人数、通行客数,从而推算一下顾客流失率,需要反思有多少是因为商品丰满度不合理未储备造成的?有多少是因为公司商品结构和产品缺货造成的?有多少是因为备货不足造成的?据此,无论是主观原因还是客观原因,都需要自已努力进行改进。

3、品类驱动和丰满陈列

很多化妆品店老板之所以关注商品绝对毛利水平,忽视零售店的竞争本质,其原因就在于对于零售本质的漠然和无知。

归根结底,化妆品零售店一定要靠单品、黄金单品或品类杀手来赢取利润。随着市场竞争的加剧、商品的品类更加繁多,单品制胜和品类管理已成为化妆品连锁企业在日常管理中最为重要的手段之一。除此之外,化妆品零售店还要靠丰满的陈列赢取顾客“眼球”。终端促销在现代营销中显得越来越重要,除了现场促销活动,如折扣、减价、赠送、现场示范等,商品展示与陈列及POP广告等也愈发显得重要。强化品牌在终端的展露度,以增加销售。

4、主题促销和活动方案

笔者认为:门店的常规促销战术其实大同小异,比如买赠活动,哪行哪业都做,我们也常学着别人搞买赠,但效果总没别人做的好,却不知其中道理,同样买赠,别人赚钱我们却赔本,这是为什么呢?客单价。做活动预案前,先要明确一个方向,本次活动是亏本赚吆喝,还是为了提高交易次数或客单价或销售额毛利额。举一个例子,一门店每日平均销售6000元,成交次数100次,客单价就是60元,如果单纯从提高额单价的目的出发,买赠起点要高于你平常的客单价,比如一次性购买80元的才有送,如果是为了提商交易次数,可将买赠起点放低或加大送出比例,如果为了提高销售和毛利额则要从客单数和客单价两方面入手。

5、专业知识和销售技能

2009年,笔者受邀参访了山西某化妆品连锁店,参访前,我曾要求随行的同事注意计算一下进店人流和有效人流,同时观察一下他们的商品连带销售能力。果不出我所料,该连锁门店之所以业绩存在问题,不熟悉商品知识、不懂得妆容技术、不会搭配销售是三个最主要的原因,这些美女,只知道死推那些高毛利品牌、贴花品种,以及销售顾客指明购买的品牌,而不知道如何引导顾客消费和进行顾客的顾问式销售。一同参与调研的同事回来跟我说,怎么他们店里的导购人员那么多品牌连听都没听过,我们在那45分钟,三笔业务指导他们搭配销售总连带商品就有800多元,我只回复了一句话:这就是精与不精、懂与不懂的差距。

责编:孙雨露
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