食品供应链 多美滋全程监管

  
2010/11/17 17:31:17
食品有着一条长长的供应链,风险传导性强,监控难度一直很大。食品供应链从农田到餐桌,涵盖种植、养殖、加工、流通、销售等十余个甚至几十个环节,任何一点安全风险都会顺着食品供应链传递下去。

本文关键字: 供应链 监管

加快建立全面高效协调的食品安全体系,是国家关于食品安全基本法《食品安全法》的最重要任务。这部法律6月1日就将正式实施,消费者的食品安全将有所保障,这是老百姓期待的"双保险"之一;而另一方面,有责任心的食品企业自律的监管也将让老百姓对"餐桌"更放心,多美滋便是这样的企业之一。

食品有着一条长长的供应链,风险传导性强,监控难度一直很大。食品供应链从农田到餐桌,涵盖种植、养殖、加工、流通、销售等十余个甚至几十个环节,任何一点安全风险都会顺着食品供应链传递下去。如何从自身出发,对食品安全在生产和消费全程形成全面有效的监管呢?除了法律的规范,让我们来看看多美滋是如何保证产品质量安全的——

73个检测项目 各指标全覆盖

多美滋婴幼儿食品有限公司是1992年落户上海浦东的首批外资企业之一。工厂占地3万平方米,建筑面积2.7万平方米,厂房关键区域达到10万级洁净级别。在生产的重要工段,均配置质控设备并开展在线检验,包括原料、包材进入生产区域的消毒,精密筛网过滤,强磁铁,X光检测等。

多美滋婴幼儿食品有限公司实验室于1995年初开始运行,现有理化、微生物和致病菌4个专业实验室,主要分析乳制品内营养成分和卫生指标,能检测73个参数,覆盖了婴幼儿乳粉检测的营养和卫生指标。其中主实验室950平方米,独立的致病菌实验室250平方米。P2致病菌为独立小楼,以防止交叉污染,它终年恒温,全封闭、清洁、卫生。2001年实验室通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)的认可且保持至今,是国内婴幼儿乳粉行业第一家通过认可的企业实验室。

多美滋实验室拥有一支高水平,高质量的工作团队,运用先进的检测设备和手段,为多美滋产品严格把关,确保消费者得到优质安全的产品。目前每年测试量超过30万次。检测设备共计1200万人民币,包括原子吸收、气相色谱、液相色谱等多种大型设备。

安全控制体系 高于欧洲标准

多美滋婴幼儿食品有限公司实施公司总部颁布的《食品质量和安全管理手册》,该手册涵盖的"5P质量标准"是参照GMP标准建立的,该标准是比中国国家标准和欧洲标准更为严格的质量和食品安全控制体系。通过多年的发展,多美滋已建立并完善了产品质量和食品安全管理体系。其产品一直实施每批检验,放行时还必须检查生产过程记录,每批产品均出具检验报告,确保消费者获得合格的产品。

除每批自检和官方抽检以外,多美滋婴幼儿产品还每个月送总部在德国的中心实验室检验,确保符合营养、标签和卫生标准。

原料严格管理 定期送德检验

多美滋产品严格按照相应的国家标准进行产品研发和配方设计。婴幼儿产品按照"婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件"设计生产;所有产品中使用的食品添加剂和营养强化剂均分别符合"食品添加剂使用卫生标准"和"食品营养强化剂使用卫生标准"的规定。

由于产品配方升级及全球统一采购策略,自2006年起,多美滋奶粉100%采用进口奶源。所有进入产品的原料必须根据全球统一标准进行全项目检测,合格后方可进入小批量试制,评估小试产品,合格后才使用。所有供应商均经过总部审核批准。重要原料在被批准使用之前以及批准之后,必须定期送总部在德国的中心实验室全面检验,确保合格。直接接触产品的包装材料每年送国家权威实验室检验。

此外,依照相关规定,进口原料奶粉在投入使用之前,均需批准获得中华人民共和国上海出入境检验检疫局的检测合格后才能使用。

标准操作程序 处理各种投诉

多美滋对于客户投诉建立并实施了有效的标准操作程序SOP。消费者可以通过多种渠道进行产品咨询或投诉:可以通过产品包装上的咨询热线(金装产品4008805288、普通装产品021-68417288投诉;还可以直接到商店或经销商等销售渠道投诉。专业的接听人员接到通过咨询热线的电话,都会记录在电脑系统中,并会给予相应的解释。

对于有可能是来自生产或原料供应商的相关产品投诉,质量部会组织协调相关部门进行调查、分析和改进。每周在生产部管理层例行周会上通报上一周的消费者投诉情况;每月汇总报告给公司管理层和欧洲总部。

责编:赵新娜
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