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博客日志

2008-1-9 15:27 | 酒店管理之吕俊涛语录

关键字：吕俊涛 酒店管理
现代酒店经营之吕俊涛语录
                          ——摘自龙行策划研究院《会议纪要》
        独特的核心价值和个性魅力，是酒店业赖以生存和可持续发展的关键。核心价值的实现靠科学的经营理念，个性魅力的展示靠不断的品牌创新。没有自己的品牌，就没有市场竞争力；没有创新，就没有希望。如果说品牌是企业的生命，那么，创新就是跳动的心脏！
       &nbs……
编辑 | 阅读全文(283) | 回复(1),李阳 发表于 2008-1-9 15:27

2008-1-9 15:20 | [原创]策划酒店，点石成金！

关键字：酒店策划
龙行策划研究院
           ——专业的酒店策划与管理
    开饭店找龙行策划，不走弯路，直接赚钱！专为饭店业主提供全程服务，策划各类酒店、会馆、中西餐厅……请登陆网站www.lxmsw.com了解详情

    ★ 酒店项目的可行性分析；
    ★ 经营过程的全方位诊断；
    ★ 策划各类宴席与招牌菜点；
    ★ 策划营销促销与庆典方案；
   ……
编辑 | 阅读全文(163) | 回复(0),李阳 发表于 2008-1-9 15:20

2007-7-17 19:2 | 是谁制约了餐饮可持续发展？

关键字：吕俊涛 酒店策划 酒店管理 营销策划 品牌策划 广告策划 VI策划 庆典策划 开业策划 促销活动策划 圣诞节策划 美食节策划 餐饮策划 宴会策划 菜品策划 服务策划
是谁制约了餐饮可持续发展？ 刊登于《文化时报》  详情登陆www.lxmsw.com
                                      龙行研究所创始人——吕俊涛
        本篇文章已被人整文抄袭，网址是http://www.hncook.net/Article/News/200605/62.ht……
编辑 | 阅读全文(386) | 回复(1),lxpm2003 发表于 2007-7-17 19:2

2007-7-17 18:44 | 委托厨房管理，增加餐饮优势！

关键字：吕俊涛 酒店策划 酒店管理 营销策划 品牌策划 广告策划 VI策划 庆典策划 开业策划 促销活动策划 圣诞节策划 美食节策划 餐饮策划 宴会策划 菜品策划 服务策划
厨房管理内容
【绝对优势】
中国龙行研究院烹饪专家委员会，汇集了全国最权威的烹饪专家和饮食文化策划专家，专业实施菜品创新与研发，专注于饮食文化的发掘与厨房管理研究；是全国唯一可以培训高级厨师长、行政总厨并实施资格认证行业组织。
众多行业专家协力打造风格各异的五朝宴、国宴和各类文化宴席，可随时复制到各类型有此项目需求的酒店中；可随时调遣300多位来自全国各地的烹饪理事、会员（均属中国烹饪界的精英人才），为各类型酒店提供粤、杭、川、湘、鄂、鲁、豫等风味的特色菜、招牌菜、美食节及菜品策划。
在组织厨师团队输出和厨房管理方面，中国龙行研究院是我国迄今为止唯一一家人力资源最丰富、综合实力最强的专业管理组织；烹饪管理领域拥有北京钓鱼台国宾馆的开馆总厨师长——“国宝级烹饪大师”侯瑞轩先生；国家商务部认定的“中国烹饪大师”和“中华……
编辑 | 阅读全文(12046) | 回复(1),lxpm2003 发表于 2007-7-17 18:44

2007-7-17 18:40 | 委托酒店管理是酒店实现核心竞争力的关键！

关键字：吕俊涛 酒店策划 经营诊断 营销策划 品牌策划 广告策划 VI策划 庆典策划 开业策划 促销活动策划 圣诞节策划 美食节策划 餐饮策划 宴会策划 菜品策划 服务策划 酒店管理
【酒店管理】
中国龙行研究院一直致力于各类型酒店的全面质量管理研究，专注于以餐饮经营为重点
来带动整个酒店的经济繁荣，因为，这是目前多数酒店管理公司的“致命弱项”！实践证明：餐饮兴、酒店盛，餐饮衰、酒店亡！
龙行研究院在研究国外酒店管理模式的同时，结合我国国情，组织管理专家委员会历时九个月，设计编制了有别于国内所有酒店管理公司《龙行管理黄金标准手册》，该《手册》在创新研究的基础上，以全新的运营模式、创意型经营管理思维，为合作酒店提供策划、筹备、管理、培训一站式全方位的管理委托和顾问服务。
【管理合作模式】
1、全权委托管理——按照酒店业主既定的经营目标，由研究院组织精英管理团队，代表业主实施对酒店全方位、全过程的运营管理，按照《龙行管理黄金标准手册》对合作酒店进行个性化专业管理，最大限度地发挥研究院管理的专业优势，促使合作酒店形成当地酒店行业的龙头地……
编辑 | 阅读全文(11517) | 回复(1),lxpm2003 发表于 2007-7-17 18:40

2007-7-17 18:32 | [原创]诊断策划帮助酒店起死回生！

关键字：吕俊涛 酒店策划 酒店管理 酒店培训 厨房管理 餐饮加盟
【酒店诊断】    欢迎登陆www.lxmsw.com
酒店在运营过程中通常会遇到各种各样的问题，如同人的生存过程，会生病，会自愈，不明病因且无法自愈时就需要专家诊断，确定病因，才能实现症状根除；讳疾忌医将会酿成严重后果！我们借鉴“中国蓝十字工程(企业病诊断)”的成功运作经验，运用于餐饮酒店企业的诊断调研、整合分析、会诊总结、诊疗方案、治疗实施、跟踪结果、巩固疗效，率先开创了中国唯一一家“酒店行业医院”！
针对酒店经营过程中各类无法自愈的症状，研究院酒店行业诊断专家把脉酒店定位、产品、服务、成本、营销、管理、文化等各部位各环节的各种病因，设计酒店最有效的商业盈利模式，出具诊断报告，拿出初步整改方案。
【诊断范围】


投资前景模糊的酒店
客户大量流失的酒店
菜品极度落后的酒店
经营管理混乱的酒店
运营成本过高的酒店
缺失盈利项目的酒……
编辑 | 阅读全文(2063) | 回复(0),lxpm2003 发表于 2007-7-17 18:32

2007-7-17 18:26 | 实施酒店全方位研究 ，提供酒店全方位服务！

关键字：吕俊涛 酒店策划 酒店管理 酒店培训 厨房管理 餐饮加盟
中国龙行研究院     机构简介——www.lxmsw.com  
中国厨乡龙行酒店策划管理研究院，简称龙行研究院，是由国内唯一获得中国行业策划“专家奖”的吕俊涛先生发起，联合国际国内30多位酒店行业权威，国家机关的著名餐厨领头人士，旅游和酒店行业策划专家，酒店管理专家，中国烹饪大师和服务大师共同组成，具有独立法人资格的酒店行业专业研究输出机构；也是国内唯一将酒店策划，管理，烹饪，人才培训有机整合的研究输出机构；是国家唯一授牌认定为“中国优秀策划机构”的酒店行业策划机构。
         中国龙行研究院拥有中国酒店服务大师2人，中国烹饪大师8人，国宝级烹饪大师1人……
编辑 | 阅读全文(2031) | 回复(1),lxpm2003 发表于 2007-7-17 18:26

2007-7-17 18:23 | 著名的酒店策划整合专家——吕俊涛

关键字：吕俊涛 酒店策划 酒店管理 酒店培训 厨房管理 餐饮加盟
著名的酒店策划整合专家——吕俊涛                欢迎登陆www.lxmsw.com 酒店策划管理网
注册高级策划师
国家高级烹调技师
国际注册旅游酒店高级管理师
中国厨乡龙行酒店策划管理研究院 董事长
中国策划研究院——旅游和酒店专业分院 院长
中国行业策划“专家奖”的惟一获得者
河南省会展业商会  副会长、策划总监
中国蓝十字工程（企业病诊断）高级顾问
河南省豫商协会  餐饮酒店高级顾问
吕俊涛先生，从五星级酒店的服务员、厨师，到高星级酒店的厨师长、餐饮部经理、总经理，多年间经历了高星级酒店的营销部、康乐部、人力资源部和保安部等多个部……
编辑 | 阅读全文(11005) | 回复(4),lxpm2003 发表于 2007-7-17 18:23

2007-7-8 23:1 | [原创]餐饮经营不善主要原因 (入选推荐日志，加10币)

关键字：餐饮策划 吕俊涛
餐饮经营不善主要原因   www.lxmsw.com
    中国龙行研究院   吕俊涛
1、综合定位方面的问题：多数酒楼经营不善的原因是综合定位不准，比如菜品定位和价格定位与定位的客户有矛盾，菜品定位不准就不能满足多数客户对菜品的需求，价格定位不准就无法适应多数客人的消费需求。所以我们说，定位是否准确能直接影响酒楼的经营成败！
2、经营管理方面的问题：管理不系统，经营无措施，管理不系统直接影响客人对酒店的评价，企业形象会因为不良声誉扩散从而大打折扣；经营无措施就是没有经营手段，这是不了解市场，不了解客人，对酒楼运作没有长远规划，只是盲目经营，这样就不可能做到酒楼经营有的放矢。
3、成本控制方面的问题：不注重开源，只注意节流。过于重视经营成本，造成产品或服务质量低下，导致经营恶性循环。最具代表性的是体现在厨师工资费用控制方面，……
编辑 | 阅读全文(8195) | 回复(4),lxpm2003 发表于 2007-7-8 23:1

2007-7-8 21:37 | [原创]敬告初涉餐饮的创业者 摘自《河南商报》

吕俊涛敬告初涉餐饮的创业者     www.lxmsw.com
                                            
在中国，每天都有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬，但实际经营中却大相径庭。我们刨悉总结的产生这一现象的主要原因……
编辑 | 阅读全文(4306) | 回复(2),lxpm2003 发表于 2007-7-8 21:37

2006-11-5 23:47 | 撰写企业简介的新方法

关键字：策划 撰写 格式 理念 范本
中国厨乡龙行酒店策划管理研究院   www.lxmsw.com
由全国著名酒店管理专家吕俊涛先生发起，由国内30